良好農(nóng)業(yè)

概念
    良好農(nóng)業(yè)規(guī)范簡稱“GAP”是Good Agricultural Practices 的縮寫，從廣義上講，良好農(nóng)業(yè)規(guī)范作為一種適用方法和體系，通過經(jīng)濟的、環(huán)境的和社會的可持續(xù)發(fā)展措施，來保障食品安全和食品質(zhì)量。GAP主要針對未加工和最簡單加工（生的）出售給消費者和加工企業(yè)的大多數(shù)果蔬的種植、采收、清洗、擺放、包裝和運輸過程中常見的微生物的危害控制，其關(guān)注的是新鮮果蔬的生產(chǎn)和包裝，但不限于農(nóng)場，包含量從農(nóng)場到餐桌的整個食品鏈的所有步驟。
目的
    良好農(nóng)業(yè)規(guī)范(GAP)重點關(guān)注農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)中的食品安全、農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展和環(huán)境保護、員工健康、安全和動物福利。

認證益處

    通過GAP認證，能夠提升農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的標準化水平，有利于提高農(nóng)產(chǎn)品的內(nèi)在品質(zhì)和安全水平，有利于增強消費者的消費信心。
    在我國加入世界貿(mào)易組織之后，GAP認證成為農(nóng)產(chǎn)品進出口的一個重要條件，通過GAP認證的產(chǎn)品將在國內(nèi)外市場上具有更強的競爭力。良好農(nóng)業(yè)規(guī)范允許有條件合理使用化學(xué)合成物質(zhì)，并且其認證在國際上得到廣泛認可。因此，進行良好農(nóng)業(yè)規(guī)范認證，可以從操作層面上落實農(nóng)業(yè)標準化，從而提高我國常規(guī)農(nóng)產(chǎn)品在國際市場上的競爭力，促進獲證農(nóng)產(chǎn)品的出口。
    通過GAP認證的產(chǎn)品，其銷售價格高于非認證的同類產(chǎn)品，因此，通過GAP認證可以提升產(chǎn)品的附加值，從而增加認證企業(yè)和生產(chǎn)者的收入。
    通過GAP認證，有利于增強生產(chǎn)者的安全意識和環(huán)保意識，有利于保護勞動者的身體健康。
    通過GAP認證，有利于保護生態(tài)環(huán)境和增加自然界的生物多樣性，有利于自然界的生態(tài)平衡和農(nóng)業(yè)的可持續(xù)性發(fā)展。

認證標準

  不同行業(yè)、不同類型申請人開展GAP認證執(zhí)行不同的標準。如：
    1.大田作物種植：農(nóng)場基礎(chǔ)控制點與符合性規(guī)范
    2.作物基礎(chǔ)控制點與符合性規(guī)范
    3.大田作物控制點與符合性規(guī)范
    4.果 蔬 種植：農(nóng)場基礎(chǔ)控制點與符合性規(guī)范
    5.作物基礎(chǔ)控制點與符合性規(guī)范
    6.水果和蔬菜控制點與符合性規(guī)范
    7.茶 葉 種植：農(nóng)場基礎(chǔ)控制點與符合性規(guī)范
    8.作物基礎(chǔ)控制點與符合性規(guī)范
    9.茶葉控制點與符合性規(guī)范
    10.生 豬 養(yǎng)殖：農(nóng)場基礎(chǔ)控制點與符合性規(guī)范
    11.畜禽基礎(chǔ)控制點與符合性規(guī)范
    12.豬控制點與符合性規(guī)范
    13.以農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營者組織申請認證時還需滿足質(zhì)量管理體系要求。
認證對象
    農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營者和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營者組織都可以作為申請人申請GAP認證。農(nóng)場業(yè)主聯(lián)合組織與農(nóng)場業(yè)主必須簽定1年以上的協(xié)議，并按照標準的要求建立相應(yīng)的程序、操作規(guī)程。
  1.農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營者
    即代表農(nóng)場的自然人或法人，并對農(nóng)場出售的產(chǎn)品負法律責任，如農(nóng)戶、農(nóng)業(yè)企業(yè)。
  2.農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營者組織
    即該農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營者聯(lián)合體具有合法的組織結(jié)構(gòu)、內(nèi)部程序和內(nèi)部控制，所有成員均按照良好農(nóng)業(yè)規(guī)范的要求注冊，并形成清單，其上說明了注冊狀況。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營者組織必須和每個注冊農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營者簽署協(xié)議，并確定一個承擔最終責任的管理代表，如農(nóng)村集體經(jīng)濟組織、農(nóng)民專業(yè)合作經(jīng)濟組織、農(nóng)業(yè)企業(yè)加農(nóng)戶組織 。
申請認證的方式
  申請人可按照下列兩種認證方式之一申請認證:
    1、農(nóng)場生產(chǎn)經(jīng)營者認證 (農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營者指代表農(nóng)場的自然人或法人，并對農(nóng)場出售的產(chǎn)品負法律責任如農(nóng)戶、農(nóng)業(yè)企業(yè))
    2、農(nóng)場生產(chǎn)經(jīng)營者組織認證 (農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營者組織指農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營者聯(lián)合體，該農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營者聯(lián)合體具有合法的組織結(jié)構(gòu)、內(nèi)部程序和內(nèi)部控制，所有成員按照良好農(nóng)業(yè)規(guī)范的要求注冊，并形成清單，說明注冊狀況)